虾仁豆腐饼的做法

虾仁在海鲜里面也是非常有营养价值的，但是光吃虾仁的话很可能只是感觉到海鲜的鲜味，吃多了以后就会有一点腻，也没有办法将虾仁的味道发挥到极致，所以加上豆腐以后做成饼就是非常有创意的一道菜肴，也不会让虾仁吃起来那么单调，下面我们就一起来了解一下虾仁豆腐饼的做法有哪些。

美食原料

主料:鲜基围虾(100克)、老豆腐(1盒，400克)

调料:油(5汤匙)、番茄沙司(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉郑州军海医院患者评价(3汤匙)

制作步骤

1 鲜虾去头和壳洗净，剁成细末;老豆腐切成小块，放入大碗内捣碎。

2 虾仁末倒入碗内，加入1/3汤匙盐和3汤匙生粉，充分拌匀备用。

3 将虾仁豆腐置于砧板上，先用手压制成饼状，再用刀将四边弄整齐。

4 将虾仁豆腐切成小块，保持其形状大小均一。

5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先放入几块虾仁豆腐饼，以中火郑州市专门治羊羔疯的医院煎至底部凝固，呈金黄色。

6 给豆腐饼翻面，续煎至金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的豆腐饼分批煎完。

7 将虾仁豆腐饼排放于碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。

美味贴士

1、虾仁豆腐饼煎好后，一定要用厨房纸吸干余油，才可保持清爽不油腻的口感。

2、在虾仁豆腐中加入生粉，可增加其粘性，使豆腐饼的质地不易碎;煎制豆腐饼时，要尽量轻手一点，以免将其弄碎。

4、虾仁豆腐饼不可一次全下锅，要分批下锅用油煎至金黄色，才可保持其形状完整，还容易煎熟煎透。

5、番茄沙司是在番茄酱中，加入糖、醋、盐，用色拉油炒熟制成的一种酱汁。番茄沙司色泽红艳，酸甜微辣，可作为蘸酱，也可用于西餐的热菜中。

以上这篇文章就是向我们详细讲解了虾仁豆腐饼的做法，所以在煎好以后一定郑州军海医院性质要立即的去使用一些厨房纸来进行吸干的，这个时候就可以保持比较清爽，并且不怎么油腻的口感的，而且不能够一次全部下到锅里面的。