相信在日常饮食生南京癫痫病医院活中，我们经常都会在餐桌上看到紫皮洋葱的身影. 特别是在那些干锅里面，紫皮洋葱就具有很好的提味效果了. 其实一些瘦身专家也提出过，洋葱有很好的分解脂肪的作用，所以对于那些减肥的朋友们也比较适合. 那么紫皮洋葱的做法有哪些呢? 针对这个问题，接下来的时间就请朋友们去寻找关于它的答案。
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。
洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用，洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。
洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食合肥癫痫病医院、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微上海癫痫病医院红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
在买洋葱时，要买那种在手里掂宁夏哪里能治小儿癫痫起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的。
买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里，这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
切洋葱容易流眼泪，那是因为里面的硫化物遇空气就会发生反应，呛得人流眼泪。可以把洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。
另外，洋葱不宜加热过久，以食用时有一定的辛辣味为宜。
上面几段文字内容就为我们简单的介绍了紫皮洋葱的做法，从中我们也可以看出这些做法在现实生活中的操作性还是比较大的。当然我们也必须要明白紫皮洋葱对身体的各项好处，这样才能当我们患有一些疾病的时候有针对性地使用紫皮洋葱。另外我们也要明白紫皮洋葱的食用禁忌。
