1、净重500克的草鱼
2、这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒
3、做红烧汁的原料1
4、做红烧汁的原料2
5、配好的 原料
6、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小成都癫痫医院时
7、除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放成都治疗癫痫病的医院上葱，这样清蒸的时候http://dxb.120ask.com/才可以出去腥味
8、腌好后，上锅，中火蒸8分钟
9、8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来
10、炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
11、依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水，烧滚后，改小火，收浓汤汁
12、出锅，浇汁
主料：鱼（桂花鱼，鲈鱼，石班鱼，鲤鱼，，，反正能蒸http://dxb.120ask.com/的就行）
配料：葱，红椒，姜，，，油，盐，酱上海癫痫医院哪家好油，味精（鸡精更好），加饭酒。
1.先把鱼杀好，洗干净。
2.在魚背脊左右各切一刀（順著背脊哦。。。這樣不會造成有的地方肉老，有的地方肉沒熟）
3.把鱼正放在盘子里，背脊朝上，在背脊切开的地方放上葱段，姜片，撒上盐，鸡精，浇少许料酒http://dxb.120ask.com/，淋少许油。
4，放入蒸笼内蒸8～10分钟即可，熟时可用筷子试下，以能刺穿鱼肉就好。
5.鱼熟后，淋上酱油（这里说的酱油不是直接从酱油瓶倒出来的，一会再补充酱油的做法。。）
6.把蒸熟的葱段，姜片拿出扔http://dxb.120ask.com/掉，重新撒上葱丝，姜丝，和红椒丝。
7，锅内倒入油，待油温烧热后，淋到鱼身上，当然要淋到刚才重新放的葱丝，姜丝和红椒丝上， 这样会增加香味。
以上就是关于对清蒸鱼最正宗的做法的介绍了，到了这里我有理由相信大家在经过了上道吧。
